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Ernährung

Zu hohe Ansprüche verderben vielen Menschen den Appetit

Sabine Rößing
  • Do, 09. Mai 2024, 16:34 Uhr
    Wirtschaft

     

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BZ-Plus Moralische Überfrachtung und der Drang nach Perfektion sorgen für weniger Spaß am Essen. Die Erwartungen an die Ernährung steigen – und mit ihnen der Druck auf Konsumenten und Industrie.

Gesunde Ernährung gilt heute als Glaubenssatz.  | Foto: Sina Schuldt (dpa)
Gesunde Ernährung gilt heute als Glaubenssatz. Foto: Sina Schuldt (dpa)
Längst geht es beim Essen nicht mehr nur um Nahrungsaufnahme oder Genuss, heißt es von Konsumforschern. Vielmehr werde Ernährung zum politischen Bekenntnis und zum Mittel der Selbstdarstellung: "Unser Essen ...

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